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主料 ：五花肉100g；瘦肉200g；
辅料 ：大青椒100g；鸡精8g；酱油12g；植物油50g；十三香3g；盐4g
做法 ：
1 、将五花肉、瘦肉切片，大青椒拍后剁块 ，蒜切片；
2 、锅置旺火，倒入植物油 ，放五花肉炸熟；
3 、加入青椒、蒜片煸炒；
4 、加入瘦肉片 、酱油 、鸡精 、盐 、十三香，翻炒至熟后装盘即可 。
湖南腊肉炒干豆角 ，把腊肉蒸一下 ，切片 ，焯水 ，干豆角温水泡发 ，切二厘米段 ，炒干水气 ，再把肉炒出油汁 ，加姜青蒜 ，辣椒面 ，豆角 ，适量水 ，炒香加鸡精青蒜叶即可 。
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